Quetzalia - Origine Colombie - Transporté à la voile ⛵

- Quetzalia, l’élégance du Guatemala -

Un café gourmand et épicé, mêlant la douceur du chocolat au lait à des notes de fruits secs et d’épices.

Cultivé en altitude à Huehuetenango, il offre une tasse ronde, équilibrée et pleine de caractère.

• Origine : Guatemala – Huehuetenango
• Producteur : Renardo Ovalle
• Altitude : 1300 m – 1600 m
• Variétés : Bourbon rouge, Caturra rouge
• Récolte : Décembre à avril
• Process : Lavé

Un terroir d’altitude

Quetzalia est cultivé à la finca La Bolsa, dans la région de Huehuetenango. Les caféiers poussent sur des sols calcaires entre 1300 et 1600 mètres d’altitude, des conditions qui favorisent une maturation lente et une belle complexité aromatique.

Une tasse gourmande et équilibrée

En tasse, Quetzalia révèle une belle rondeur, dominée par des notes de chocolat au lait, accompagnées de fruits secs et d’une touche délicatement épicée. Son équilibre et sa douceur en font un café à la fois accessible et raffiné.

Conseil de dégustation

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de le consommer dans les trois mois suivant l’achat et de le moudre juste avant l’extraction.

Il s’exprime particulièrement bien en espresso, mais convient également au filtre et à la cafetière piston.

Type de mouture :

• Piston = mouture grosse
• Filtre = mouture moyenne
• Espresso = mouture fine